La French Touch

Le capitaine et propriétaire de Scoobitoo, Stéphane, a été Chef Cuisinier. Malgré son grand sens de l’humour, on ne plaisante pas avec la nourriture et le vin.

Tous nos déjeuners comprennent un assortiment de vins et de fromages 🍷🧀. Chaque matin, du pain frais et des croissants sont livrés par la boulangerie Bacchus L’Express.

Les buffets sont préparés par Fabulous Feast, un traiteur reconnu et souvent employé pour des fêtes privées, des mariages et par des yachts privés de Saint-Barth et de Saint-Martin.

Des collations légères (amuse-gueules végétariens, gâteau à la banane, noix, pretzels…) seront proposées pendant l’excursion.

 

Repas Excursions Régulières

Lors des excursions régulières, nous servons le « Repas Gourmand » pour le déjeuner.

Buffet Gourmand
— Escalope de saumon (ou mahi-mahi) frais poché, avec sauce à l’aneth (créole)
— Poulet sauté avec mélange de légumes
— Salade méditerranéenne de pâtes fraîches
— Taboulé a la menthe
— Assiette de fromage
— Assortiment de pain
— Gâteau banane / café

Open Bar ouvert avec « JR », barman professionnel *
Unique en son genre, Scoobitoo dispose d’un bar « comptoir » bien fourni au centre du bateau. Il comprend des bouteilles d’eau, Coca, Coca light, Sprite, Club soda, Tonic, jus de fruits, et bien évidemment du vin (rouge, rosé et blanc), de la bière (Heineken, Presidente, Coors Light), des spiritueux (rhum, vodka, gin) et bien sûr notre spécialité : le Scoobi Fruit ou Rum Punch.
* Boissons à volonté à bord seulement. Les boissons à volonté n’incluent pas les champagnes, les vins et les spiritueux haut de gamme.

 

Repas Charters Privés

Sur les charters privés, nous proposons les menus Buffets décrits ci-dessus et ci-dessous. Des menus sur mesure et des boissons spéciales peuvent être arrangés. Si vous naviguez au coucher de soleil, nous vous recommandons un dîner gastronomique complet avec quatre plats.

Buffet Caribéen
(Avec un minimum de 12 passagers – charters privés uniquement)
— Crevette grillées marinées (3 p.p.)
— Mahi mahi avec sauce chien
— Salade de poulet au curry
— Salade de riz sauvage avec abricots
— Salade César
— Assiette de fromage
— Assortiment de pain
— Gâteau au chocolat / Café

Buffet Prestige
(Avec un minimum de 12 passagers – charters privés uniquement)
— Planteurs punch, ti punch
— Assiette « antipasti »
— Salade mesclun avec noix et mangues
— Demi langouste avec mayonnaise
— Filet de bœuf avec sauce estragon
— Salade de patate douce à l’huile d’olive
— Plateau de fromage
— Assortiment de pain
— Gâteau au chocolat / café